2016年3月3日 星期四

咸麵團

材料:

高筋粉 300g
奶粉  8g
糖   15g
鹽   5g
牛油  15g
水   180g
酵母  4g

做法:

  1. 麵包機製作麵團,完成後取出麵團,平均分割等份,排氣,滾圓,醒麵15分鐘。
  2. 包餡(如有),造形,放上焗盤(每個隔開一個包位),進行第二次發酵至兩倍大(約45分鐘)。
  3. 放入已預熱180°C焗爐,焗15分鐘。
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